Stockholms Bränneri Dry Gin

Stockholms Bränneri ginin perustajat ovat Carl ja Anna Wikner jotka Vancouverissa asuttuaan innostuivat tuottamaan oman ginin.

Stockholms Brännerin gini valmistetaan Södermalmin kaupunginosassa vanhassa Jaguar autojen korjaamohallissa. Stockholms Bränneri Dry Gin on ensimmäinen pientuotanto gini Tukholmassa. Tislaamon naapurina on pienpanimo Modernist ja heidän yhteinen baari.

Fåfängan

Tislaamon kapasiteetti on 350 litraa  ja yksi erä on 800 pulloa. Vuodelle 2017 tavoitteena on tuottaa 10 000 pulloa giniä. Yhden erän valmistus vie noin 3 päivää.   

 

Gintonic

Stockholms Brännerin ginissä on herkkä ja hienostunut maku. Valmistuksessa on käytetty kanervaa, seljankukkaa, sitruunaa ja rosmariinia.

Miellyttävän gintonicin saat Stockholms Brännerin ginistä lisäämällä pätkän rosmariinia ja sitruunan viipaleen. Toniciksi kannattaa valita esim Thomas Henryn tai Fever-Treen Indian tonic.

Erasmus Bond mixerit

Erasmus Bond on Belgialainen mixerisarja josta löytyy:

Classic Tonic

Tuoksu: vivahdus sitrushedelmiä, C-vitamiini jauhe, kiniini taustalla.

Maku: Lakritsi, kiniini, sitruunan kuori ja cassia.

Jälkimaku:  Sitruunan kuorta.

Dry Tonic

Tuoksu: Greippi, bergamotti ja veriappelsiini.

Maku: Kuivan samettinen , keltakatkero ja verigreippi.

Jälkimaku: Kiniinin ja bergamotin yhdistelmä

Botanical Tonic

Tuoksu: Mustapippuria ja ripaus minttua, tuore basilika.

Maku: Mausteyrtit ja katajanmarjat.

Jälkimaku: Kiniini ja pomelo.

Dry Ginger

Tuoksu: Mausteinen inkivääri, Demerara sokeri

Maku:  Mustapippuri ja kaneli, juuri leikattu inkivääri

Jälkimaku: Sokeroitu inkivääri, tuore sitruuna

 

Korpimaan Mule – Korpimaan Kyynel Viina

Lauantain iltaherkkuna mausteinen Korpimaan Mule Korpimaan Kyynel viinasta.

Korpimaan Kyynel on uusi Suomalainen vodka jossa maku on hyvin poikkeuksellinen.   Kirjoitan tarkemman esittelyn myöhemmin mutta alla drinkkivinkki:

Korpimaan Mule

Purista 2-3 limeä mehuksi

6cl Korpimaan kyynel viinaa

Pullo Thomas Henry Spicy gingeriä

Täytä lasi jäillä ja lisää limemehu ja viina ja sekoita.

Kaada Spicy ginger lasiin ja koristele limen paloilla ja mintun lehdillä ja nauti!

Meyer’s gin Belgiasta

Perjantain maistelussa Meyer’s Gin M1 ja M2.

M1 ginin valmistuksessa on käytetty kiwihedelmää. Vahvuus 38%

Tuoksu on pehmeän hedelmäinen. Maku on kevyen makea ja pähkinäinen.

 

M2 ginin valmistuksessa on käytetty valkoista parsaa. Vahvuus 43%

Tuoksu on karamellinen. Maku on makeahko ja yrttinen.

 

Koristusta ja makua gintonicciisi

Kuivatut sitrushedelmät ovat hyvä ja säilyvä koriste joka tuo myös makua. Itsellä on usein ongelmana että koristeluun ostetusta sitruksesta menee 3/4 hukkaan kun tarve on ollut muutama limen tai sitruunan pala drinkkeihin. Kuivaaminen on helppoa ja onnistuu esim ihan kotiuunissakin. Itse ostin vihanneskuivurin jolla voi myös tehdä kuivalihaa tai kuivattaa sieniä yms. Motonet myy Sieni- ja hedelmäkuivuria edulliseen 34,90€ hintaan, uskoisin että sähkönkulutuskin on tuon kanssa pienempi kuin uunikuivauksessa.

Valitse kaupassa hyväpintaisia ja napakoita sitrushedelmiä tarpeesi mukaan ja pese ne kotona huolellisesti. Leikkaa ohkaisia siivuja ja asettele ne kuivuriin ja kuivata 60C lämpötilassa 6-7 tuntia. Anna siivujen jäähtyä ja säilö ne ilmatiiviisiin lasipurkkeihin. Kuivattu sitrus sopii myös teen sekaan.

Appelsiinisiivut
Sitruunasiivut
Verigreippisiivut
Kuivuri

Tenu Gin

Maistelussa Tenu gin. 

Tenu Gin

Tenu Gin on kokki Antto Melasniemen tuottama ja tiimin muina henkilöinä on Henri Kulvik ja Petteri Paasila. Upean etiketin on suunnitellut kuvittaja Klaus Haapaniemi.  Tenu Gin valmistetaan Heinävedellä Valamon luostarin tislaamossa. Sen valmistuksessa on mukana  puolukkaa, saariston villiruusua ja villiyrttejä.

 

Maistelulasi

Tuoksu on miedon kukkaisa ja katajan marjan tuoksuinen.

Maku on pehmeän kukkaisa ja jälkimaku yrttinen.

Tenu gin sopii hyvin maisteluun ilman mitään lisukkeita.

 

Gintonic

Testasin Tenu ginin kanssa ensiksi Indi tonic wateria mutta omaan makuun GT:stä tuli liian kukkaisa maku. Thomas Henryn sitruksisempi tonic tuotti tasapainoisemman raikkaan maun. Lisäsin hieman jäisiä puolukoita koristeeksi.

Tenu Gintonic

Tenu Gin on 47% vahvaa