Cheddar ja cocktailit

Tässä kolme esimerkkiä Jukolan Juuston artesaanicheddarien cocktail pareista. Illanistujaisissa voi tarjota minicocktail tarjottimia juustotikkujen kanssa.

Yhdestä normaalista cocktailista saa 2-4 minicocktailia. Värikkäät ja hyvänmakuiset minicocktailit on hauska tapa tutustuttaa ihmiset juomiin joita he eivät välttämättä muuten esimerkiksi ravintolassa tilaisi.

Dry Martini ja Aito Cheddar Mustapippuri

Dry Martini & Mustapippuri cheddar

4cl giniä, kuivaa vermuttia. Sekoita ainekset jäiden kanssa ja annostele jääkylmä juoma laseihin.

Makuparina Jukolan Mustapippuri cheddar joka on täydellinen pari kuivahkolle drinkille. Mustapippuri raikkaan Dry Martinin kanssa tuovat toisiinsa sopivaa kipinää.

Negroni ja Aito Cheddar Gin

Negroni & Gin Cheddar

Negroni, tämä jo 100 vuoden ikään päässyt aperitiivi omaa makean katkeroisen maun. Makuprofiiliin vaikuttaa valittu gini ja vermutti todella paljon.

1 osa giniä, 1 osa punaista vermuttia, 1 osa Camparia. Sekoita kaikki yhdessä jäitten kanssa ja annostele laseihin. Leikkaa Gin Cheddarista cocktailtikut. Koristele appelsiinin siivulla.

Tämä on loistava aperitiivi ennen pizzan tarjoilua pöytään. Negronin makeahko maku ja Gin Cheddarin suolaisuus täydentävät toisiaan.

Sake ja Aito Cheddar Vintage

Sake & Vintage Cheddar

Sake on raikas Japanilainen käymisteitse valmistettu riisiviini.

Tähän valitsin makupariksi Vintage cheddarin jonka täyteläinen ja hivenen jopa makea makuprofiili sopii pariksi. Tämän yhdistelmän voi tarjota esim jälkiruokana hunajamelonilohkojen kanssa.

Aiheesta lisää Jukolan Juuston sivulla

Herbie Gin Export

Maistelussa Tanskalainen Herbie Gin Export

Herbie Gin

Herbie Gin on pullotettu jyhkeään ja silti sulavalinjaiseen 750ml pulloon. Gini on vahvuudeltaan 40%.

Herbie Gin sisältää: Katajanmarjaa, mustapippuria, omenaa, appelsiini kuorta, sitruunaruohoa, laventelia, lakritsijuurta ja kamomillaa.

Tuoksu: Laventeli ja mustapippuri

Maku: Mustapippurin kirpsakkuus tuntuu ensiksi suussa mutta maku loivenee nopeasti ja gini on suutuntumaltaan todella pehmeä ja mieto. Maussa on myös havaittavissa lakritsin aromia.

 

Herbie

Herbie Gin Basil Smash

 

Herbie Gintonic

Herbie Gintonic sekoitettuna Tanskalaisen Oh Deer tonicin kanssa.

Maku on yrttinen ja kuiva.

Herbie Negroni

Herbie Gin Negroni

Helsinki Distillery Company

Helsinki Distillery Company

 

Viime torstaina pääsin tutustumiskäynnille Helsinki Dry Ginin syntysijoille Helsinki Distillery:n tiloihin Teurastamolle. HDC:n tilat sijaitsevat vanhassa lämpövoimalassa Teurastamon alueella. Rakennus toimi aluksi 30 vuotta lämpövoimalana ja tämän jälkeen tiloissa toimi saippuatehdas, lihapullatehdas, autopesula, viinikellari ja arkkitehtitoimisto.

Kotimainen ruis, parasta jalojen juomien valmistamiseen.

 

 

 

 

 

Käymisastiat, tässä kaikki alkaa.

 

Itse valmistusprosessi vie muutaman päivän. Mausteet laitetaan illalla alkoholiin uuttumaan ja seuraavana päivänä siirretään laimennettuna tislauspannuun. Herkät aromit kuten ruusun terälehdet ja sitruunankuori lisätään vasta tislausvaiheessa. Tislauksen jälkeen gini laimennetaan pullotusvahvuuteen ja seisotetaan n. 3-4 viikkoa, jona aikana maut tasoittuvat ja alkoholi ja vesi sekoittuvat. Sen jälkeen päästään pullottamaan 47 prosenttinen lopputulos.

Tislauskolonni

HDC:tä pyörittää kolme lapsuudenystävää, Séamus Holohan, Kai Kilpinen ja Mikko Mykkänen.

Helsinki Dry Gin on pientuotanto gin joka on tislattu yhdeksästä käsin poimitusta kasvista kuten arktisesta puolukasta. Muut kasvit jotka tuovat makua Helsingin Dry Giniin ovat korianteri ja fenkolin siemenet, Väinönputki , Saksankurjenmiekka, pomeranssin ja sitruunan kuorta, katajanmarjaa ja pieni mutta tärkeä ripaus ruusun terälehtiä. Sekoitettuna puhtaaseen  Suomen veteen, Helsinki Dry Gin on täyteläinen ja tasapainoinen.

Spirit of The Year 2016 – Destille Berlin

Tislaamon yläkerrasta löytyy tilava ja viihtyisä Tislaamo Bar jossa voit tutustua tislaamon tuotteisiin ja viettää iltaa.

Maistelun juhlaa Tislaamolla

Abattoir Negroni

Tislaamo bar

Menu

Tuotevalikoimaa