Kuukausi: lokakuu 2017

BTW Tonic Water ja tonic siirappi

Tämänkertaisen kirjoituksen aiheena on Englantilainen BTW tonic siirappi ja tonic vesi.

BTW on Lontoossa käsityönä valmistettu tonic-vesi, joka noudattaa perinteistä Viktoriaanisen ajan reseptiä.

Suomessa BTW tuotteiden maahantuojana toimii http://www.juobtw.fi/

 

BTW Tonic syrup and Tonic Water
Raaka-aineet: Perulainen vastuullisesti kasvatettu kiinanpuukuori (eng. Cinchona), sokeri sekä sitruunahappo.
Puun kuorta haudutetaan pitkään kuumalla vedellä, jolloin siitä irtoaa kiniini, väri sekä muu makumaailma. Vaikka tuote on suodatettu, pääsee suodattimista hieman sakkaa läpi, muodostaen pienen pölykerroksen valmiin tonic-veden pohjalle.
Sakka myös aiheuttaa sen, että lämpimänä tuote kuohuaa huomattavasti avattaessa. Tämä johtuu huomattavan suuresta pinta-alasta mihin hiilidioksidi pääsee muodostumaan (desorboitumaan).
Kiniinipitoisuus valmiissa tonic-vedessä on 47,5mg/l.
BTW Tonic Syrup
Siirappi tehdään siis keittämällä kasaan sokerin kanssa kiinanpuusta uutettu vierre. Itse tonicvesi saadaan laimentamalla siirappi soodavedellä.
BTW tonic siirappia testasin tekemällä The Jewel in The Crown drinkin. Tässä cocktailissa yhdistyy makeus ja happamuus hienosti ja väri on todella tyylikäs.
The Jewel in The Crown
25ml Gin
25ml Aperol
25ml BTW Tonic Syrup
50ml Tuoretta veriappelsiinimehua
Sekoita jäitten kanssa Boston shakerissä ja siivilöi coupette lasiin.
D’Groni
25ml Gin
25ml Sweet Vermouth
20ml BTW Syrup
Sekoita jäitten kanssa sekoitusastiassa jääkylmäksi
Tämä ei ole Negroni, tämä on D’Groni
Gin and Tonic
BTW gintonic

Maultaan BTW tonic water on miellyttävän kuivaa. Helsinki Dry Ginin makumaailma toimii hienosti yhteen BTW tonic waterin kanssa. Lisäsin vielä muutaman kuivatun tähtianiksen koristeeksi.

 

 

Nuotioretki Karnaisten korpeen

Tällä kertaa Maistelun Maailma tutustui Raikastamon luomumehuihin perheen junioreiden kanssa. Tälle syksylle  harvinaisena aurinkoisena päivänä eväät pakattiin kiireesti reppuun ja suunnaksi otettiin Karnaisten korven laavu.

Eväsretki

 

 

 

 

 

 

 

 

Mehut olivat raikkaita maulleen ja näitten hyvä puoli on se että niissä ei ole lisättyä sokeria.

Norppa pillimehujen maut ovat:

Luomu Omenatäysmehu
Luomu Rypäletäysmehu
Luomu Appelsiinitäysmehu

 

Norppamehut

Saimaannorpan täysmehut ovat Raikastamon ja Suomen luonnonsuojeluliiton yhteistyöhanke – jokaisesta mehusta ohjataan 0,10€ Luonnonsuojeluliitolle Saimaannorpan suojeluun.

Saimaannorppa on ainoa kotoperäinen nisäkkäämme ja erittäin uhanalainen – maailmassa on vain noin 360 yksilöä.

Elephant Gin – Elephant Strength

Elephant Strength

 

 

 

 

 

 

 

 

Afrikan inspiroimana – Saksalaista laatua  Elephant Ginin slogan.

Jokaisesta myydyn pullon tuotosta menee 15% norsunluun salametsästyksen vastaisille järjestöille.

 

Elephant Gins

Maistelulasissa Elephant Strengthiä voisi luonnehtia vahvan kirpeäksi mutta silti niin miellyttäväksi.

Saksalaisella Elephant Ginillä on tällähetkellä neljä eri giniä.

–Elephant Gin 45%

–Elephant Sloe Gin 35%

–Elephant Stength 57%

–Elephant Gin Limited Edition 52%  2500 pulloa

Elephant Strength

Elephant Strength pullot on nimetty Etelä-Afrikan Krugerin kansallispuistossa eläneiden ”Mahtavan seitsikon” norsujen mukaan : Kambaku, João, Dzombo, Mafunyane, Ndlulamithi, Shawu, ja Shingwedzi.

Elephant Strength Baobab

Italialaisen Imperdibilen mixeri sisältää Zairelaista superhedelmää baobabia joten se oli selkeä valinta Elephant Strength ginin kaveriksi. Maussa oli jopa negronin vivahteita.