Blue moment cocktail

Blue moment cocktail

60ml Tonka Gin

25 tuore sitruunan mehu

20ml sokerisiirappia

25ml Sininen Curacao

Lisää shakeriin jäitä ja ainekset. Ravista kunnes juoma on jäähtynyt ja kaada jäämurskalla täytettyyn lasiin.

Drinkki sopii raikkaaksi tarjottavaksi juhlaviin hetkiin..

Elephant Gin viisi vuotta!

Elephant Gin täytti 27.9.2018 jo viisi vuotta ja ginin voittokulku jatkuu useiden kansainvälisten palkintojen myötä.

Huomionarvoista Elephant Ginissä on myös se että he lahjoittavat jokaisesta myydystä pullosta 15% Afrikan uhanalaisten norsujen suojeluun.

Elephant Gin tuoteperheeseen kuuluvat: Elephant London Dry Gin 45%, Elephant Strenght Gin 57%, Elephant Sloe Gin 35% ja Elephant Aged Gin 52%

BTW Tonic Water ja tonic siirappi

Tämänkertaisen kirjoituksen aiheena on Englantilainen BTW tonic siirappi ja tonic vesi.

BTW on Lontoossa käsityönä valmistettu tonic-vesi, joka noudattaa perinteistä Viktoriaanisen ajan reseptiä.

Suomessa BTW tuotteiden maahantuojana toimii http://www.juobtw.fi/

 

BTW Tonic syrup and Tonic Water

Raaka-aineet: Perulainen vastuullisesti kasvatettu kiinanpuukuori (eng. Cinchona), sokeri sekä sitruunahappo.
Puun kuorta haudutetaan pitkään kuumalla vedellä, jolloin siitä irtoaa kiniini, väri sekä muu makumaailma. Vaikka tuote on suodatettu, pääsee suodattimista hieman sakkaa läpi, muodostaen pienen pölykerroksen valmiin tonic-veden pohjalle.
Sakka myös aiheuttaa sen, että lämpimänä tuote kuohuaa huomattavasti avattaessa. Tämä johtuu huomattavan suuresta pinta-alasta mihin hiilidioksidi pääsee muodostumaan (desorboitumaan).
Kiniinipitoisuus valmiissa tonic-vedessä on 47,5mg/l.
BTW Tonic Syrup
Siirappi tehdään siis keittämällä kasaan sokerin kanssa kiinanpuusta uutettu vierre. Itse tonicvesi saadaan laimentamalla siirappi soodavedellä.
BTW tonic siirappia testasin tekemällä The Jewel in The Crown drinkin. Tässä cocktailissa yhdistyy makeus ja happamuus hienosti ja väri on todella tyylikäs.
The Jewel in The Crown
25ml Gin
25ml Aperol
25ml BTW Tonic Syrup
50ml Tuoretta veriappelsiinimehua
Sekoita jäitten kanssa Boston shakerissä ja siivilöi coupette lasiin.
D’Groni
25ml Gin
25ml Sweet Vermouth
20ml BTW Syrup
Sekoita jäitten kanssa sekoitusastiassa jääkylmäksi
Tämä ei ole Negroni, tämä on D’Groni
Gin and Tonic

BTW gintonic

Maultaan BTW tonic water on miellyttävän kuivaa. Helsinki Dry Ginin makumaailma toimii hienosti yhteen BTW tonic waterin kanssa. Lisäsin vielä muutaman kuivatun tähtianiksen koristeeksi.

 

 

Destille Berlin 2017

Taas koitti aika vuodesta jolloin laadukkaiden pientuotantojuomien ystävän oli aika suunnata Destille Berlin tapahtumaan.

Destille Berlin

Tapahtuma järjestettiin kuudetta kertaa ja sinne osallistui 120 näytteilleasettajaa yli kymmenestä maasta. Suomesta paikalla oli Helsinki Distilling Company ja Kyrö Distillery tuotteineen. Toivottavasti tulevina vuosina saadaan kaikki Suomalaiset valmistajat paikalle.

Helsinki Distilling Company

Kyrö Distillery

 

Destille Berlin tapahtumassa  kisaavien juomien valmistuksessa ei hyväksytä mitään keinotekoisia aromeita,  väriaineita tai makeuttajia, GMO raaka-aineet ovat myöskin kiellettyjä.

Berliinissä oli lauantaina +23 lämmintä joten keli oli mitä pahin isolle tapahtumalle, t-paita ja shortsit olisi olleet loistava vaatetus tapahtumaan 🙂

Tapahtuma järjestetään vanhassa varuskuntaleipomossa ja näytteilleasettajia oli tänä vuonna kahdessa kerroksessa. Varaamani yksi messupäivä oli liian vähän, ensi vuonna pitää käydä lauantaina ja sunnuntaina. Tapahtuma on sen verran iso että en kerinnyt maistella kuin murto osan tuotteista.

Destille Berlin on loistava tilaisuus keskustella ginien valmistajien kanssa. Sisäänpääsyn maksaessa saat maistelulasin jonka kanssa voit maistaa valmistajien ständeillä heidän tuotteitaan. Voit myös ostaa pullon kotiinviemisiksi.

 

Windspiel ginin raaka-aineet

Windspiel ginin ginisuklaat olivat todella herkullisia!!

Windspiel ginin tuotteista maistoin Reserven ja Sloe ginin ja varsinkin Reserve oli miellyttävän makuista.

Tislaamomestari Mykkänen iloisena, Helsinki Dry Gin sai kultaa tänäkin vuonna Berliinissä

Rude Gin Gold medal

Rude Gin

Hampurista tulevalla Skin Ginillä oli taas tyylikkäät Edition pullot. Itse ginikin on raikas maulleen, valmistuksessa käytetään Marokon minttua.

Skin Gin

Skin Gin

Skin Gin

Siegfried ginin osastolla pääsin maistamaan Distillers Cut versiota.

Distillers Cut #1

Mr #siggi

Tapahtuman virallinen mixeri on Aqua Monaco

Aqua Monaco

Daisy Gin

Isle of Harris Gin

Niemand Ginin herrasmiehet olivat uuttaneet giniänsä Mirabelle hedelmiin, drinkki oli todella herkullinen.

Liebliche Mira

Vermouth Royal

 

Sunnuntai illan huipennus oli Disco Ensemblen konsertti jossa Kyrö Distilleryn Saksan brand ambassador Max Rye myi Napuedrinkkejä ständillään.

Napue & Max Rye

Disco Ensemble

Ägräs Distillery

Ägräs Distillery on vuonna 2016 auennut pientislaamo Fiskarssin historiallisessa ruukkikylässä Länsi-Uudellamaalla.

Ägräs distilleryn tuotteet ovat:

Ägräs Gin (2016)

Ägräs Akvaviitti (2016)

Ägräs Digestiivi (2017)

Ägräs Viski (2018)

 

Tislaamo sijaitsee vanhassa tehdashallissa jossa on aiemmin valmistettu veitsiä.

Tislaamon yhteydessä on maisteluhuone ja tilasta pystyy myös seuraamaan juomanvalmistusprosessia.

 

 

Ägräs ginin valmistuksessa käytettäviä villiyrttejä ovat esimerkiksi kotimainen pujo, siankärsämö ja luonnollisesti katajanmarja on osana ginin valmistusta.

Ägräs akvaviitti lepää tislauksen jälkeen kaksi viikkoa Espanjalaisissa valkotammitynnyreissä saamassa värinsä ja lopullisen makunsa. Akvaviitti on maultaan hienostuneen pehmeä ja makumaailmaa on rakentamassa muunmuassa kuminan ja sitruunan kuoren yhdistelmä.