Maistelun maailma

Maistelussa Arctic Unique Vodka

Maistelun Maailma pääsi tutustumaan Finnairin EU:n ulkopuolisilla lennoilla myytävää Arctic Unique Vodkaa jonka valmistusmaa on luonnollisesti Suomi.

Pullona tyylikäs 500ml kirkas lasipullo joka on tuttu W&K Premiumin Korpimaan Kyynel Viinasta ja pullon korkkina uudelleensuljettava ja luotettavan tiivis lasinen Vinolok. Vodka on 40% vahvaa.

Tuoksu: Ruismallas tuoksuu miedosti

Maku: Puhdas ja pehmeä oli ensireaktio mausta. Rukiin makua löytyy ja myös vodkan kevyttä terävyyttä.

Juomalle on onnistuneesti saatu luotua oma miellyttävä maku joka soveltuu monelle. Etiketin revontulet ja jäätikkö saavat varmasti esimerkiksi Aasialaiset lentomatkustajat kiinnostumaan tästä Finnairin myymästä erikoisvodkasta.

Mikäpä on kotona muistellessa Lapin matkaa eksoottiseen Suomeen ja nauttia snapsi Arctic Unique Vodkaa!

Lopuksi herkullinen The Russian Rudolph drinkki:

4cl Arctic Unique vodka

10cl Ginger Ale

Jäitä+Kanelitanko

Herbie Gin Export

Maistelussa Tanskalainen Herbie Gin Export

Herbie Gin

Herbie Gin on pullotettu jyhkeään ja silti sulavalinjaiseen 750ml pulloon. Gini on vahvuudeltaan 40%.

Herbie Gin sisältää: Katajanmarjaa, mustapippuria, omenaa, appelsiini kuorta, sitruunaruohoa, laventelia, lakritsijuurta ja kamomillaa.

Tuoksu: Laventeli ja mustapippuri

Maku: Mustapippurin kirpsakkuus tuntuu ensiksi suussa mutta maku loivenee nopeasti ja gini on suutuntumaltaan todella pehmeä ja mieto. Maussa on myös havaittavissa lakritsin aromia.

Herbie Gin Basil Smash

Herbie Gintonic

Herbie Gintonic sekoitettuna Tanskalaisen Oh Deer tonicin kanssa.

Maku on yrttinen ja kuiva.

Herbie Negroni

Herbie Gin Negroni

Sharish Blue Magic Gin

Sharish Magic Blue Gin

Sharish Blue Magic Gin Portugalista.

Tämän ginin upea sininen väri tulee siniherneen kukista, latinalaiselta nimeltään Clitoria Ternatea.

Ginin valmistuksessa käytettyihin kasveihin kuuluu katajanmarja, korianteri, väinönputki, inkivääri, kardemumma, appelsiinin kuori, mansikka ja vadelma.

Maussa ja tuoksussa on aavistus makeutta ja mansikkaisuus löytyy taustalta.

Ginin väri on todellinen katseenvangitsija ja kun sekoitat siihen tonicvettä niin väri muuntuu pinkiksi.

1724 tonicin kevyt makeus tuottaa raikkaan gintonicin Sharish ginin kanssa.

Sharish Blue Magic Gin GT

Ajatuksia akvaviitista

Ajatuksia Ägräs Distilleryn akvaviitista. Pääsin vuosi sitten maistamaan Ägräs Distilleryn juuri valmistunutta akvaviittia ja maku oli tuolloin ihan miellyttävä. Nyt käsissäni on heidän tämänhetkistä akvaviittia jonka tynnyröintiaikaa on aavistuksen pidennetty. Väri on kaunis ja tuoksu hienostuneen tammisen yrttinen.

Maku tuo kevyttä viskimäistä vivahdusta mieleen ja toisaalta villiyrttien aromeja. Maussa on myös pientä makeutta havaittavissa.

Maistoin akvaviitin huoneenlämpöisenä ja toimii todella hyvin näin.

Ajatuksiin tuli jo herkullinen kalapöytä ja tämä ruokasnapsina.

Akvaviittina tämä on onnistunut ja tulee varmasti olemaan Ägräs Distillerylle merkittävä tuote, seuraava projekti on testailla tehdä akvaviitti drinkkejä. Tuotoksista lisää juttua blogissa myöhemmin..

Inginius Tailored Tonic Classic

Maistelussa Englantilainen Inginius Tailored Tonic classic.

Kyseisen tonicin makua voisi luonnehtia seuraavasti: Raikas ja giniä täydentävä. Sekoitin gintonicin pakastinkylmästä No.3 ginistä. Tämä gini on tyylikkään öljymäinen pakkasesta otettuna ja toimii todella hienosti myös Dry Martinissa. Gintonicissa Tailored Tonic toi ginin oman makumaailman hienosti esiin ollen samalla tyylikkäästi taustalla joten nimi Tailored Tonic pitää paikkansa!

Peppe Ingewerer liquer

Peppe inkiväärilikööri. Tämä jännänvärinen (kiljun värinen?) juoma on kotoisin Berliinistä. Mutta kerrottakoon alkuun mistä tämä saapui Berliiniin.

Ingewerer likööri on keksitty Bernissä, Sveitsissä. Peppe nimisellä miehellä oli idea kehitellä oma inkiväärilikööri. Vuoden kestäneiden kokeilujen aikana hän keitteli, testaili kunnes hän tunsi löytäneensä oikean reseptin. Hän työskenteli Cairo nimisessä baarissa Bernissä. Siellä hän tarjosi Ingeweriä ystävilleen ja vierailleen ja he pitivät siitä. Pikkuhiljaa ihmiset halusivat ostaa itselleen oman pullon mutta hän ei halunnut myydä sitä vaan pitää vain harrastuksena. Eräs hänen ystävänsä totesi että tehdään se yhdessä ja he kumpikin investoivat siihen tuhat euroa. Alussa he totesivat ”Kun voimme tehdä tästä pienen bisneksen me myös teemme sen”. Kolme vuotta myöhemmin myynti oli jo 1500 pulloa kuussa.

Ingewerer on kokonaan käsityötä. Se on vegaaninen ilman mitään lisäaineita ja on 24% vahvaa.

He myivät sitä vain baareissa, clubeilla ja ravintoloissa. He eivät tehneet mitään markkinointia, ei edes Facebookissa. He uskoivat suusta suuhun markkinointiin ja se toimi. Ihmiset alkoivat rakastamaan juomaa. Se toimi parhaiten shottina baareissa ja klubeilla. Ihmiset, varsinkin naiset rakastivat juoda shotin joka oli niin erilainen kuin Jägermeister, Tequila tai Vodka. Ja he rakastivat myös sitä että se oli keksitty Sveitsissä.

Marraskuussa 2016 Berliiniläinen pariskunta yhdessä Sveitsiläisten yrittäjien kanssa perustivat Peppe Deutschland GmbH:n. Sveitsiläiset opastivat Ingewerer liköörin valmistuksen ja siitä lähtien Rolf ja Barbara on myynyt sitä Berliinissä. Voit törmätä tuotteeseen monissa baareissa Berliinissä taikka nähdä heidän myymässä inkiväärishotteja kanisterista ulkoilmatapahtumissa.

Olin yllättynyt inkivääriliköörin mausta, odotusarvona oli polttava viinanmakuinen shotti mutta tämähän olikin oikein pehmeä maulleen. Tuoksu antoi joulumaisia tuntemuksia ja tästä voisi kehitellä myös glöginä nautittavan juoman. Tarkoitus on koittaa tätä Moscow Mulessa ainakin ja Sprizz tyylisenä juomana.

https://www.ingwerer.de/

Ägräs Long Drink Nordic Nettle

Ägräs Distillery – Villiyrteistä makuja ammentava käsityöläistislaamo Fiskarsin Ruukista.

Fiskarssin kylästä kuului hienoja uutisia, Ägräs Distillery on tuonut markkinoille oman lonkeronsa eikä ihan minkä tahansa vaan Akvaviittipohjaisen nokkoslonkeron! Tämähän kiinnosti välittömästi maistelun maailmaa.

Maku on raikkaan hapokas. Sitruuna, nokkonen ja fenkoli toimivat hienosti yhteen akvaviittilonkerossa. Maun kirpsakkuus tekee hauskan mielikuvan nokkosista suussa. Pidän kovasti ideasta käyttää Akvaviittia lonkeron terästeenä, tämä tekee Ägräsin tuotteesta omannäköisen. Mielenkiintoista kuulla minkä vastaanoton tämä saa ulkomailla. Raikas ja kevyt maku toimii omaan makuuni ainakin erittäin hyvin.

Limen kuori toimii mukavana lisänä nokkoslonkeron koristeena.

Nordic Nettle

BTW Tonic Water ja tonic siirappi

Tämänkertaisen kirjoituksen aiheena on Englantilainen BTW tonic siirappi ja tonic vesi.

BTW on Lontoossa käsityönä valmistettu tonic-vesi, joka noudattaa perinteistä Viktoriaanisen ajan reseptiä.

Suomessa BTW tuotteiden maahantuojana toimii http://www.juobtw.fi/

Raaka-aineet: Perulainen vastuullisesti kasvatettu kiinanpuukuori (eng. Cinchona), sokeri sekä sitruunahappo.

Puun kuorta haudutetaan pitkään kuumalla vedellä, jolloin siitä irtoaa kiniini, väri sekä muu makumaailma. Vaikka tuote on suodatettu, pääsee suodattimista hieman sakkaa läpi, muodostaen pienen pölykerroksen valmiin tonic-veden pohjalle.

Sakka myös aiheuttaa sen, että lämpimänä tuote kuohuaa huomattavasti avattaessa. Tämä johtuu huomattavan suuresta pinta-alasta mihin hiilidioksidi pääsee muodostumaan (desorboitumaan).

Kiniinipitoisuus valmiissa tonic-vedessä on 47,5mg/l.

Siirappi tehdään siis keittämällä kasaan sokerin kanssa kiinanpuusta uutettu vierre. Itse tonicvesi saadaan laimentamalla siirappi soodavedellä.

BTW tonic siirappia testasin tekemällä The Jewel in The Crown drinkin. Tässä cocktailissa yhdistyy makeus ja happamuus hienosti ja väri on todella tyylikäs.

The Jewel in The Crown
25ml Gin
25ml Aperol
25ml BTW Tonic Syrup
50ml Tuoretta veriappelsiinimehua
Sekoita jäitten kanssa Boston shakerissä ja siivilöi coupette lasiin.

D’Groni
25ml Gin
25ml Sweet Vermouth
20ml BTW Syrup
Sekoita jäitten kanssa sekoitusastiassa jääkylmäksi
Tämä ei ole Negroni, tämä on D’Groni

Gin and Tonic

Maultaan BTW tonic water on miellyttävän kuivaa. Helsinki Dry Ginin makumaailma toimii hienosti yhteen BTW tonic waterin kanssa. Lisäsin vielä muutaman kuivatun tähtianiksen koristeeksi.

Nuotioretki Karnaisten korpeen

Tällä kertaa Maistelun Maailma tutustui Raikastamon luomumehuihin perheen junioreiden kanssa. Tälle syksylle harvinaisena aurinkoisena päivänä eväät pakattiin kiireesti reppuun ja suunnaksi otettiin Karnaisten korven laavu.

Mehut olivat raikkaita maulleen ja näitten hyvä puoli on se että niissä ei ole lisättyä sokeria.

Norppa pillimehujen maut ovat:

Luomu Omenatäysmehu

Luomu Rypäletäysmehu

Luomu Appelsiinitäysmehu

Norppamehut

Saimaannorpan täysmehut ovat Raikastamon ja Suomen luonnonsuojeluliiton yhteistyöhanke – jokaisesta mehusta ohjataan 0,10€ Luonnonsuojeluliitolle Saimaannorpan suojeluun.

Saimaannorppa on ainoa kotoperäinen nisäkkäämme ja erittäin uhanalainen – maailmassa on vain noin 360 yksilöä.

Elephant Gin – Elephant Strength

Afrikan inspiroimana – Saksalaista laatua Elephant Ginin slogan.

Jokaisesta myydyn pullon tuotosta menee 15% norsunluun salametsästyksen vastaisille järjestöille.

Maistelulasissa Elephant Strengthiä voisi luonnehtia vahvan kirpeäksi mutta silti niin miellyttäväksi.

Saksalaisella Elephant Ginillä on tällähetkellä neljä eri giniä.

–Elephant Gin 45%

–Elephant Sloe Gin 35%

–Elephant Stength 57%

–Elephant Gin Limited Edition 52% 2500 pulloa

Elephant Strength pullot on nimetty Etelä-Afrikan Krugerin kansallispuistossa eläneiden ”Mahtavan seitsikon” norsujen mukaan : Kambaku, João, Dzombo, Mafunyane, Ndlulamithi, Shawu, ja Shingwedzi.

Italialaisen Imperdibilen mixeri sisältää Zairelaista superhedelmää baobabia joten se oli selkeä valinta Elephant Strength ginin kaveriksi. Maussa oli jopa negronin vivahteita.

Jaa tämä:

Jaa tämä:

Jaa tämä:

Jaa tämä:

Jaa tämä:

Jaa tämä:

Jaa tämä:

Jaa tämä:

Luomu Omenatäysmehu

Luomu Rypäletäysmehu

Luomu Appelsiinitäysmehu

Norppamehut

Jaa tämä:

Jaa tämä: